La Quesería Restaurante

Mezcla Artesanal 400 conejos, Soda Artesanal Miss Flamingos, Licor de naranja y un ligero toque de romero.

Ron Bacardi, Soda Artesanal Miss Flamingos con un toque cítrico.

Stolichnaya vodka, Brut Champagne, Soda Artesanal Miss Flamingo y un toque ligero de romero.

Mezcla de Gin, Licor de Hierbas, Soda Artesanal Campirana con ligeros tonos de jengibre y pepino.

Ancho Reyes, Soda Artesanal Moanolo con tonos de Licor de naranja.

Queso de la casa, aguacate, tomate, pesto de albahaca, reducción de balsámico.

Lechuga romana, aderezo de anchoas, queso parmesano y crotones.

Mix de lechugas, Limoneta, base de aderezo tzatziki, polvo de chiles.

Mix de lechugas, aguacate, naranja, queso de cabra, almendra caramelizada, aderezo de blueberry.

Queso ricotta, de cabra y Ramonetti gratinado, tomate deshidratado, pesto de albahaca, reducción de balsámico.

Queso ricotta, mermelada de higos con cebolla caramelizada y jamón serrano.

Champiñón asado, salchicha italiana, tocino, cebollín y queso Ramonetti.

Degustación de quesos Ramonetti, mermelada de temporada y pan.

Arroz arborio, portobello salteado, jitomate dehidratado, salchicha italiana.

Arroz arborio, aceite de ajo, calabaza, limón Meyer, queso parmesano.

Arroz arborio, sofrito de espárragos con pimientos horneados al romero y tomillo.

Pasta larga, salsa cremosa al vino blanco con queso añejo Ramonetti de 4 a 6 meses.

Pasta larga con salsa Ragù a base de tomate, queso parmesano, albahaca.

Pasta larga, pesto de albahaca, queso parmesano. Opción: Pesto cremoso.

Yema de huevo, parmesano Ramonetti y pancetta.

Marinada en casa, guarnición de papa frita al aglio e olio con romero, portobello a la crema, queso parmesano y alioli de habanero tatemado.

Sellado al sartén con aceite y pasta de ajo, sal y pimienta. Aromatizado con romero, tomillo y bañado en mantequilla. Con guarnición de papa frita al aglio e olio con romero, portobello a la crema, queso parmesano y alioli de habanero tatemado. Opción: guarnición de ensalada.

Salsa blanca, queso mozzarella, queso Ramonetti, cebollín.

Salsa blanca, queso mozzarella, queso Ramonetti, perejil.

Salsa bechamel, costilla de cerdo marinada con sal de vino tinto, orégano, anís estrella y salsa inglesa, acompañadas de cebolla caramelizada.

Mozzarella y queso Ramonetti, tomate y albahaca.

Mezcla de quesos, tomate, cherry y pesto de albahaca.

Mezcla de quesos, salsa de tomate y pepperonni extra grande.

Mezcla de quesos, salami, pepperonni, tocino canadiense, chorizo italiano, salchicha italiana, chorizo, cebolla morada, cilantro y chile habanero.

Base de salsa roja, arúgula, pulpo marinado en chimichurri y tocino ahumado de la casa.

Salsa roja, queso burrata, albahaca, jamón serrano.

Fresas, coulis de frutos rojos, pistache caramelizado.

Marmoleado con chocolate belga, fresa, blueberry, caramelo y helado de la casa.

Crema de queso mascarpone, con soleta hidratada con café, licor de café y cocoa.

(Syrah - Cabernet)

Espadín

Cupreata